weingut Dr. Wehrheim Rosenberg Chardonnay 2023

Een Duitse chardonnay met Bourgogne-allure

Maak kennis met de absolute top van Duitse chardonnay. Deze wijn van de beroemde Rosenberg-wijngaard laat zien waarom de Pfalz zich kan meten met de groten der aarde, zonder daarvoor de hoofdprijs te vragen.

• De Pfalz, beschut door het Haardtgebergte, is een van de zonnigste regio's van Duitsland, waardoor de druiven hier perfect en volledig kunnen rijpen.
• De familie Wehrheim werkt volledig biodynamisch, met het grootste respect voor de natuur en hun wijngaarden die ze van generatie op generatie doorgeven.
• De kalkrijke bodem van de Rosenberg-wijngaard geeft deze chardonnay een mineraliteit en structuur die sterk doet denken aan de grote wijnen uit de Bourgogne.
• De stijl is elegant en krachtig, met een subtiele opvoeding op eikenhouten vaten die zorgt voor extra complexiteit zonder te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Verleidelijke geuren van rijpe perzik, gele appel, citrus, een hint van hazelnoot en een subtiele toets van vanille.
• Mond: Een volle, rijke smaak met een prachtige balans tussen rijp fruit, een frisse zuurgraad en een ziltige mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Volle body, geen tannine en een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad.
• Afdronk: Lang, complex en verfijnd, met een minerale nasmaak die uitnodigt tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Gegrilde tarbot – de romige textuur van de wijn sluit perfect aan bij de vette vis.
• Kip uit de oven met citroen en kruiden – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door het gerecht.
• Risotto met bospaddenstoelen – de aardse tonen in de risotto worden aangevuld door de complexiteit van de wijn.
• Gerijpte Comté kaas – een klassieke combinatie waarbij de nootachtige smaken elkaar versterken.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een breed Bourgogne-glas geeft de aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zeker nog 8 tot 10 jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Weingut Dr. Wehrheim is een echt familiebedrijf in de Zuid-Pfalz, waar passie en precisie hand in hand gaan. Onder leiding van Karl-Heinz en zijn zonen Franz en Philipp hebben ze zich opgewerkt tot de absolute top van Duitsland. Ze zijn lid van de VDP, een prestigieuze vereniging van de beste wijnmakers van het land. Hun geheim? Biodynamisch werken en het terroir (de unieke eigenschappen van de wijngaard) laten spreken. Dat proef je terug in elke fles: puur, eerlijk en van uitzonderlijke kwaliteit.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.